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FUNGHI SECO À GRANEL

Cogumelo seco. Compras a partir de 100g pelo site.

De origem italiana, esse tipo é bastante utilizado em massas, risotos e molhos. O termo significa cogumelo em português e é popularmente conhecido como funghi secchi ou cogumelo seco.

O cogumelo contém vitaminas do complexo B (essenciais na saúde mental e emocional); proteínas (que ajudam na manutenção dos tecidos) e fósforo (fundamental para os ossos e os dentes). Ele ainda é fonte de fibras, que auxiliam no funcionamento inestinal, ajudam à controlar o colesterol e favorecem o emagrecimento, pois reduzem a absorção de gordura e promovem saciedade.
Por apresentarem altos teores de ácido fólico, os cogumelos auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares e degenerativas, como mal de Alzheimer, e são importantes no tratamento complementar de câncer, lúpus, hepatite e HPV.

E mais: os cogumelos podem ser consumidos por todos, sem exceção.

Para consumí-los aqui vai uma dica: 
1- Lave rapidamente os cogumelos em água corrente, para que qualquer resíduo possa ser removido.
2- Separe um recipiente que comporte a quantidade de cogumelos que se deseja hidratar e acomode-os no mesmo.
3- Aqueça uma quantidade de água suficiente para cobrir os cogumelos.
4- Despeje a água quente sobre os cogumelos e aguarde cerca de 10 minutos para que eles estejam hidratados.
5- Escorra a água dos cogumelos, filtrando-a, e reserve para utilização nos preparos.
6- Esprema delicadamente os cogumelos, para remover o excesso de água que eles absorveram. Neste ponto, é muito importante que este líquido seja reservado, pois é extremamente rico em sabor.
7- Basta agora utilizá-los em seu preparo.

FUNGHI SECO 100g
SKU: 4617